Αυτά τα γεμάτα γεύση μίνι κεκάκια είναι ιδανικά για πρωινό ή σαν σνακ μέσα στην μέρα

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Εύκολα μπισκότα λεμονιού χωρίς μίξερ… στο πι και φι (ΒΙΝΤΕΟ)

• 15′ προετοιμασία
• 15′ ψήσιμο
• Σύνολο: 30′

Υλικά – Τεμάχια: 6

• 230 γρ. μπανάνες, καθαρισμένες
• 40 ml γάλα αμυγδάλου
• 30 γρ. μέλι θυμαρίσιο
• 50 γρ. νιφάδες βρόμης, αλεσμένες σε σκόνη
• 10 γρ. κακάο
• 1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ μπανάνες και μέλι για το γαρνίρισμα

Διαδικασία

• Πολτοποιούμε στον πολυκόφτη τις μπανάνες μαζί με το γάλα αμυγδάλου και το μέλι. Αδειάζουμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε την αλεσμένη βρόμη, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά.
• Μοιράζουμε το μείγμα σε 6 ατομικά φορμάκια, τα οποία έχουμε καλύψει με τα ειδικά χαρτιά ψησίματος (καραμελόχαρτα) ή με κομμάτια λαδόκολλας.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170-180°C για 13-15 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και ξεφορμάρουμε.
• Γαρνίρουμε με φρέσκες μπανάνες και μέλι.

Μανώλης Στήθος-gastronomos.gr