Μια λιχουδιά έχει πάντα μια ξεχωριστή θέση στην καρδιά μας. Πόσο μάλλον όταν αυτή είναι μια γλυκιά πίτα!

Ένα από τα αγαπημένα μας γλυκά είναι η μηλόπιτα και τώρα είναι η ιδανική εποχή για να τη φτιάξουμε και να την απολαύσουμε.

Είναι το ιδανικό σνακ για τη δουλειά ή το σχολείο, καθώς τη λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.

Είναι μυρωδάτη, αχνιστή και ζεστή από τον φούρνο, με μοναδικό άρωμα μήλου και κανέλας και θεϊκή, πλούσια γεύση.

Κάθε μπουκιά είναι απόλαυση! Βρήκαμε μια απίθανη συνταγή για μηλόπιτα με σιμιγδάλι χωρίς αυγά, που γίνεται πανεύκολα.

Σημειώστε τι θα χρειαστείτε και ξεκινήστε:

ΥΛΙΚΑ

• 5 μήλα τριμμένα
• χυμός 1 λεμονιού
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. κανέλα
• Για την ζύμη (φόρμα ή ταψάκι 24 εκ.)
• 1 ποτήρι ζάχαρη 200 γρ.
• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό 170 γρ.
• 1 φλιτζάνι αλεύρι 130 γρ.
• 1,5 κ.γ. baking powder
• 1 ποτήρι γάλα 200 ml
• 30 γρ. βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τρίβουμε τα μήλα στον τρίφτη. Τοποθετούμε σε ένα μπολ και ανακατεύουμε προσθέτοντας τον χυμό λεμονιού, την ζάχαρη και την κανέλα. Χωρίζουμε σε 3 μέρη και αφήνουμε στην άκρη.
• Για την ζύμη
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με σύρμα χειρός ή με μια σπάτουλα. Χωρίζουμε σε 4 ποτήρια το μείγμα σε ίση ποσότητα.
• Καλύπτουμε με λαδόκολλα μια φόρμα για κέικ ή ένα ταψάκι και αλείφουμε με λάδι.
• Ρίχνουμε το πρώτο μέρος του ξηρού μείγματος στη φόρμα. Στρώνουμε το πρώτο μέρος των μήλων.
• Ρίχνουμε ομοιόμορφα το δεύτερο μέρος του ξηρού μείγματος. Στρώνουμε το δεύτερο μέρος των μήλων.
• Ρίχνουμε ομοιόμορφα το ένα τρίτο του ξηρού μείγματος. Μοιράζουμε το ένα τρίτο των μήλων ομοιόμορφα.
• Ρίχνουμε ξηρό μείγμα στην τελευταία στρώση και κατανέμουμε ομοιόμορφα.
• Βάζουμε 30 γραμμάρια βούτυρο σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα. (ίσως χρειαστεί + 50 ml γάλα παραπάνω)
• Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως το βούτυρο.
• Κάνουμε τρύπες έτσι ώστε το γάλα να εισχωρήσει στο μείγμα του κέικ. Ρίχνουμε το γάλα σε όλο το κέικ.
• Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 40-50 λεπτά.
• Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
• Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: syntagesgiapaidia.blogspot.com